la cuisine de micmeur

Soupe aux asperges vertes - la cuisine de micmeur

Aller au contenu

Menu principal :

Soupe aux asperges vertes

à la soupe
 
POTAGE   Light : 60 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
1 botte d’asperges vertes
1 bouquet de persil
1 oignon
2 cubes de bouillon de poules
1 càs de mascarpone
Un peu d’huile d’olives
Sel et poivre
EN PLUS : le poivrier sur table
RECETTE :
1.- Peler à l’économe les pieds des asperges, enlever 2 cm du pied et les jeter, couper les têtes des asperges en petits tronçons, réserver, couper le reste également en petits tronçons et réserver dans un autre bol.
2.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout, y faire revenir l’oignon émincé, ajouter ½ l d’eau, les cubes de bouillon de poule et les parties charnues des asperges, cuire 10 minutes à petit bouillon. Mixer.
3.- Ensuite poser les têtes des asperges et les cuire encore 10 minutes. Ajouter, hors du feu, le mascarpone, bien mélanger et rectifier sel et poivre.
4.- Au service, parsemer de persil.
Rechercher une recette en tapant un mot ou un ingrédient
Hello-cooker
goupe facebook
https://www.facebook.com/groups/lacuisinedemicmeur/
Retourner au contenu | Retourner au menu