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soupe carotte celeri tomate - la cuisine de micmeur

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soupe carotte celeri tomate

à la soupe
LEGUMES     Light 95 %

Nbr personnes  : 4
Préparation  : 10 min
Cuisson  : 25 min
Matériel  : 1 faitout

Ingrédients :
 250 gr de carottes
 1 céleri vert
 1 oignon
 4 gousses d’ail
 2 cubes de bouillon de légumes
 1 petite boite de concentré de tomates
 Sel et poivre
 Huile d’olives

REMARQUE :
une varante à cette recette est de réserver la moitier des légumes égoutés et de mixer le reste. Ensuite on y remet les légumes réservé et on obtient une soupe plus dense.
1.- Tout d’abord, nettoyer et couper en julienne les légumes, presser l’ail.

2.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon. Ajouter 1 l d’eau et y déposer les carottes, le céleri, l’ail, le cube de bouillon de légumes et le concentré de tomate. Faire bouillir et rectifier l’assaisonnement. Cuire ensuite à feu doux 20 minutes.

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