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Soupe d’automne, potiron noisettes - la cuisine de micmeur

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Soupe d’automne, potiron noisettes

à la soupe
 
POTAGE    Light : 70 %
 
 
Nbr de personnes : 8
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 40 min
 
Matériel : 1 faitout et 1 bon mixer
 
Ingrédients :
1 courge butternut
80 gr de noisettes
2 oignons
2 cubes de bouillon de poule
1 càs de mascarpone
1 càc de beurre
Sel et poivre
EN PLUS : quelques croutons
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RECETTE :
1.- Peler la courge et l’épépiner, peler l’oignon, couper le tout en morceau et poser dans le faitout avec le beurre.
2.- Rapidement couvrir d’eau et ajouter les cubes de bouillon.
3.- Ecraser les noisettes avec un rouleau à pâtissier ou une bouteille. Ajouter au potage et cuire 20 minutes. Rectifier sel et poivre.
4.- Mixer finement et ajouter le mascarpone. Ne plus cuire
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