la cuisine de micmeur

Soupe de butternut, curry et tomates - la cuisine de micmeur

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Soupe de butternut, curry et tomates

à la soupe
 
POTAGE    Light : 85 %
 
 
Nbr de personnes : 10
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 faitout et 1 mixer
 
Ingrédients :
1 courge butternut
4 oignons
1 noix de beurre
1 boite de tomates pelées concassées
1 càc de curry
Sel et poivre
EN PLUS : une tartine et du beurre
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RECETTE :
1.- Chauffer le beurre et y faire revenir les oignons grossièrement émincés.
2.- Peler la courge et l’épépiner. Couper en morceaux et ajouter au faitout. Couvrir d’eau largement. Cuire à feu moyen 25 minutes. Ajouter le curry et mixer. Ajouter de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Faite bouillir à nouveau. Rectifier sel et poivre.
3.- Au dernier moment, ajouter les tomates et bien mélanger.
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