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Soupe de Butternut à l’ail - la cuisine de micmeur

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Soupe de Butternut à l’ail

à la soupe
 
POTTAGE    Light : 85 %
 
 
Nbr de personnes : 6
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 60 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
1 butternut
2 oignons
4 gousses d’ail
4 cubes de bouillon de poule
Un peu de crème
Une noix de beurre
Des croutons à l’ail
Un peu de persil
Poivre
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RECETTE :
1.- Chauffer un peu de beurre dans le faitout et faire revenir les oignons émincés.
2.- Peler le butternut et l’épépiner. Couper en morceau et ajouter aux oignons, couvrir d’eau et ajouter les cubes de bouillon de poule et les gousses d’ail pelées et pressées. Cuire jusqu’à ce que la courge soit très tendre.
3.- Mixer le tout, ajouter de l’eau pour l’obtention de la consistance voulue et porter à ébullition. Ensuite, hors du feu, ajouter la crème et le persil.
4.- Juste avant de servir parsemer de quelques croutons.
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