la cuisine de micmeur

Soupe de carotte à la coriandre - la cuisine de micmeur

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Soupe de carotte à la coriandre

à la soupe
 
 
POTTAGE   Light : 85 %
 
 
Nbr de personnes : 6
 
Préparation : 5 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 kg de carottes
1 oignon
2 cubes de bouillon de légumes
1 botte de coriandre
1 pincée de cumin
Une noix de beurre
Sel et poivre
RECETTE :
1.- Emincer l’oignon et le faire brunir dans un peu de beurre.
2.- Ajouter un litre d’eau et y déposer les carottes pelées et coupées en rondelles. Ajouter les cubes de bouillon de poule, sel et poivre. Cuire à feu vif.
3.- Lorsque les carottes sont bien tendres, diminuer le feu, ajouter la coriandre et la pincée de cumin. Mixer le tout aussi fin que possible. Ne pas poursuivre la cuisson.
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