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Soupe de carottes, orange et cumin. - la cuisine de micmeur

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Soupe de carottes, orange et cumin.

à la soupe
 
POTTAGE   Light : 90 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
600 gr de carottes
1 orange
1 oignon
2 cubes de bouillon de poule
20 cl de crème
1 pincée de cumin
1 morceau de sucre
1 noix de beurre
Sel et poivre
EN PLUS : un bout de baguette bien fraiche et du beurre
RECETTE :
1.- Chauffer le beurre dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les carottes pelées à l’économe et en rondelles. Couvrir d’eau, ajouter les cubes de bouillon, le sucre et le cumin. Cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien tendre et mixer.
2.- Presser l’orange.
3.- A la fin du mixage, et le potage bien chaud et hors du feu, ajouter la crème et le jus d’orange. Ajouter un peu d’eau si nécessaire, pour obtenir la consistance voulue.
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