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soupe de chou-fleur au fromage - la cuisine de micmeur

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soupe de chou-fleur au fromage

à la soupe
POTAGE    Light :80%

Nbr de personnes : 10
Préparation  : 10 min
Cuisson  : 25 min
Matériel  : un grand faitout

Ingrédients :
 1 chou-fleur
 1 l de lait écrémé
 6 cubes de bouillon de volailles
 250 gr de fromage râpé

EN PLUS :
De petits croutons nature
REMARQUE :
Prendre un fromage râpé qui se fond bien (emmenthal). Attention les fromages type parmesan donnent un goût particulier.

RECETTE :
1.- Retirer le cœur du chou et le découper en bouquet, couvrir d’eau et cuire 10 minutes à gros bouillon.
2.- Ajouter le lait, les cubes de bouillon et le fromage râpé. Cuire à feu doux pendant 10 minutes et mixer et rallonger avec de l’eau selon la consistance souhaitée.

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