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Soupe de courge, poireaux et fromage râpé - la cuisine de micmeur

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Soupe de courge, poireaux et fromage râpé

à la soupe
 
POTAGE    Light : 80 %
 
 
Nbr de personnes : 8
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 grand faitout
 
Ingrédients :
1 courge butternut
3 poireaux
1 pomme de terre
2 cubes de bouillon de poule
8 tranches de pain grillé
Un peu de fromage râpé
Sel et poivre
REMARQUE : préparer les tartines grillées et garnies de fromage râpé, à l’avance mais les gratiner au dernier moment.
RECETTE :
1.- Peler et épépiner la courge et la couper en morceaux. Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles (pas trop de vert). Peler la pomme de terre et la couper en morceaux. Mettre le tout dans le faitout et couvrir d’eau. Ajouter un peu de sel et les cubes de bouillon et cuire 20 min.
2.- Mixer le tout aussi fin que possible. Ne pas ajouter trop d’eau, cette soupe doit être assez épaisse. Vérifier sel et poivre.
3.- Partager dans des assiettes, poser par-dessus une tranche de pain grillé que l’on aura saupoudrer de fromage râpé et mis sous le grill quelques minutes afin de gratiner le fromage.
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