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Soupe de courge et tomates - la cuisine de micmeur

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Soupe de courge et tomates

à la soupe
POTAGE    Light : 70 %

Nbr de personnes : 6
Préparation :  10 min
Cuisson :  35 min
Matériel :  1 faitout

Ingrédients :
1 courge
1 kg de carottes
1 l de passata de tomates
1 gousse d’ail
20 cl de crème
Sel et poivre

RECETTE :
1.- Peler la courge et l’épépiner, couper en morceaux et couvrir d’eau salée. Peler les carottes et la gousse d’ail et les ajouter à la courge. Cuire le tout 30 minutes.
2.- Ajouter le passata de tomates et mixer, cuire encore 5 minutes et rectifier la consistance en ajoutant de l’eau si nécessaire. Saler et poivrer abondamment.
3.- Hors du feu, ajouter la crème et repasser un coup avec le mixer.

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