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Soupe de la cannebiere - la cuisine de micmeur

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Soupe de la cannebiere

à la soupe
 
POTAGE    Light : 85 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 90 min
 
Matériel : 1 grand faitout
 
Ingrédients :
2 oignons
10 gousses d’ail
6 tomates
4 cubes de bouillon de poule
30 gr de petites pâtes
Huile d’olives
Sel et poivre
EN PLUS : un bout de baguette gratinée au fromage ou un peu d’ailloli
REMARQUE : on peut utiliser des pâtes grecques mais il faut alors régulièrement mélanger pour qu’elles ne collent pas au fond.
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives et y faire revenir l’oignon et l’ail émincé. Ne pas colorer. Ajouter directement les tomates en morceaux. Cuire 5 minutes.
2.- Ajouter 1 l d’eau et les cubes de bouillon. Cuire 30 minutes, mixer. Ajouter de l’eau si nécessaire mais le potage doit être très liquide. Rectifier sel et poivre.
3.- Avant de servir ajouter les pâtes et les cuire complètement.
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