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soupe de pommes de terre à la truffe - la cuisine de micmeur

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soupe de pommes de terre à la truffe

à la soupe
LEGUMES      Light 40 %

Nbr personnes  : 4
Préparation  : 20 min
Cuisson  : 20 min
Matériel  : 1 faitout, 1 mixer

Ingrédients :
 3 pommes de terre
 1 échalote
 1 cube de bouillon de poule
 20 cl de crème
 1 càs d’huile de truffe
 1 noix de beurre
 Sel et poivre

REMARQUE :
on peut présenter ce potage en toute petite quantité à l'apéro
1.- Dans le faitout, chauffer le beurre et ajouter l’échalote émincée. Cuire sans faire dorer.

2.- Ajouter les pommes de terre pelée en morceaux, le cube de bouillon de poule et couvrir. Cuire 20 minutes.

3.- Hors du feu, en dernière minute, ajouter la crème et l’huile de truffe, rectifier l’assaisonnement et mixer très fin.

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