la cuisine de micmeur

Soupe espagnole - la cuisine de micmeur

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Soupe espagnole

à la soupe
 
POTAGE   Light : 65 %
 
 
Nbr de personnes : 10
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 60 min
 
Matériel : 1 grand faitout et 1 mixer
 
Ingrédients :
½ chou vert
1 chorizo piquant
4 cubes de bouillon de bœuf
2 oignons
6 tomates
1 bocal de pois chiches
Huile d’olives
Poivre et sel
EN PLUS : un bout de baguette ou pan con tomate et aïoli
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives et y faire revenir les oignons émincés. Ajouter rapidement le chorizo en morceau mais pelé. Laisser cuire 5 minutes mais à feu pas trop fort pour ne pas bruler les oignons, juste faire dégraisser le chorizo.
2.- Ajouter les tomates en gros morceaux, couvrir d’eau, ajouter le chou en lamelles, les cubes de bouillon et les pois chiches égouttés. Laisser cuire le tout 50 minutes à petits bouillon et mixer le tout.
3.- Avant de servir, rectifier sel et poivre.
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