la cuisine de micmeur

soupe glacée au concombre - la cuisine de micmeur

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Menu principal :

soupe glacée au concombre

à la soupe
LEGUMES    Light 99 %

Nbr personnes  : 4
Préparation  : 15 min
Cuisson             
Matériel  : 1 mixeur

Ingrédients :
 3 concombres
 2 yaourts
 1 gousse d’ail
 Une botte de menthe
 Une tomate
 Sel et poivre
                                              

REMARQUE :
pour obtenir un potage plus digeste, après avoir pelé le concombre, le couper en morceaux et les saupoudrer de sel. Laisser dégorger 1 hr et égoutter. Attention il se peut que vous deviez ajouter de l'eau après le mixage.
1.- Peler le concombre et le mixer avec la gousse d’ail pelée et le jus d’un quart de citron. Rectifier l’assaisonnement.

2.- Réserver au réfrigérateur.

3.- Au moment de servir, présenter un peu de menthe ciselée et la tomate en tous petits morceaux. Le reste du citron est également découpé en petits quartiers. Chacun se servant à son gré.


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