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Soupe poisson simplisime - la cuisine de micmeur

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Soupe poisson simplisime

à la soupe
 
 
POTTAGE   Light : 70 %
 
 
Nbr de personnes : 6
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 oignon
2 blancs de poireaux
2 carottes
1 bte de bisque de homard
1 courgette
4 gousses d’ail
1 piment fort
1 sachet de poissons variés surgelés
6 langoustines
100 gr de crevettes grises
Un peu de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc bien sec
EN PLUS : des morceaux de pain grillé, de la rouille et du fromage râpé sur table
REMARQUE : la langoustine est décorative mais on peut également ajouter quelques moules, coquilles st jacques, …
RECETTE :
1.- Chauffer un peu de beurre et y faire revenir l’oignon émincé, le poireau en rondelles, les carottes en petits dés, l’ail pressée et le piment très finement émincé. Ajouter la boite de bisque de homard et 2 boites d’eau. Cuire à petits bouillons 5 minutes.
2.- Ajouter la courgette en petits dés et les morceaux de poissons encore surgelés coupés dans la grandeur d’une bouchée. Cuire 5 minutes.
3.- Hors du feu, ajouter les crevettes et les langoustines pour les faire réchauffer. Laisser reposer 2 minutes et servir.
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