la cuisine de micmeur

Soupe provençale - la cuisine de micmeur

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Soupe provençale

à la soupe
 
POTTAGE    Light : 85 %
 
 
Nbr de personnes : 8
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 25 min
 
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 oignon
2 poivrons rouge et vert
1 aubergine
1 courgette
6 tomates
4 gousses d’ail
1 branche de romarin
Un peu de piment
Huile d’olives
Sel et poivre
EN PLUS : des petits croutons à l’ail
RECETTE :
1.- Chauffer de l’huile et y faire revenir l’oignon émincé grossièrement. Ajouter ensuite dans cet ordre les légumes en morceaux tout en laissant cuire à feu fort : poivrons, tomates, ail et romarin, piment, aubergine et courgette. Couvrie d'eau. Cuire encore 10 minutes et mixer. Ajouter l'eau nécessaire afin d'obtenir la consistance voulue, sel et poivre.
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