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Soupettes de vongoles à l’ail - la cuisine de micmeur

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Soupettes de vongoles à l’ail

Pour commencer
 
ENTREE   Light : 70 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
1 kg de coquillages
1 pomme de terre
1 petit oignon
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de poisson
5 cl de passata de tomates
Un peu de persil plat
Huile d’olives
EN PLUS : un bout de baguette
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Dans le faitout chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la pomme de terre pelée, rincée et en morceaux. Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon et l’ail pressée. Cuire jusqu’à ce que la pommes de terre soit complètement cuire, même trop.
2.- Pendant ce temps bien rincer les coquillages.
3.- Mixer le contenu du faitout et ajouter de l’eau pour obtenir la consistance voulue et le persil. Ajouter le passata de tomates. Juste avant de passer à table, ajouter les coquillages et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tous ouverts. Servir bien chaud.
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