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Spaghettis à la truffe - la cuisine de micmeur

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Spaghettis à la truffe

les pâtes
 
PÂTES    Light : 80 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 25 min
 
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
 
Ingrédients :
400 gr de spaghettis
3 échalottes
1 truffe
4 càs d’huile de truffe
2 càs d’huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (cotes du Rhône, chianti)
EN PLUS : un peu de parmesan à table mais pas conseillé
REMARQUE : en réduisant de moitié la quantité, on peut utiliser ce plat comme entrée
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Egoutter.
2.- Emincer les échalottes et les faire s’éclaircir dans de l’huile d’olives. Lorsque les pâtes sont cuites, les mélanger aux échalottes, ajouter l’huile de truffe et parsemer de fines tranches de truffes. Bien mélanger. Poivrer légèrement.
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