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Spaghettis au saumon fumé et courgettes - la cuisine de micmeur

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Spaghettis au saumon fumé et courgettes

les pâtes
 
PÂTES   Light : 70 %
 
 
Nbr de personnes : 2
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 faitout et 1 poêle profonde couverte
 
 
 
Ingrédients :
200 gr de spaghettis
1 oignon
1 courgette
1 boite de tomates concassées
4 tranches de saumon fumé
10 cl de vin blanc
Mozzarella à cuire
Herbes de Provence
10 cl de passata de tomates
Huile d’olives
Sel et poivre
 
 
BOISSON : un vin rouge frais et jeune ou un rosé
EN PLUS : un peu de fromage râpé à table
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
 
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes à l’eau salée selon les indications sur l’emballage. Egoutter.
2.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement la courgette en petits morceaux. Ajouter le vin blanc, les herbes, le passata de tomates, sel et poivre. Cuire 5 minutes à feu moyen.
3.- Ajouter la boite de tomate et de la mozzarella en petits cubes. Cuire encore 3 minutes, pas plus.
4.- Juste avant de servir, mélanger les légumes avec les pâtes et incorporer le saumon en morceaux. Bien mélanger et donner juste un petit coup de chaleur.
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