la cuisine de micmeur

Spaghettis tomate poivron ricotta - la cuisine de micmeur

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Spaghettis tomate poivron ricotta

les pâtes
PÂTES         Light :90 %

Nbr de personnes : 4
Préparation  : 10 min
Cuisson  : 25 min
Matériel  : 1 faitout et
   1 poêle profonde

Ingrédients :
 4 belles tomates
 4 gousses d’ail
 1 oignon
 Huile d’olives
 Herbes de Provence
 2 poivrons rouges
 1 pot de ricotta
 500 gr de spaghettis
 Sel et poivre

BOISSON : un vin rouge léger ou un blanc ou même un rosé

EN PLUS : un peu de parmesan râpé à table

REMARQUE : la qualité des pâtes est ici primordiale

RECETTE :
1.- Chauffer l’eau des pâtes.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile d’olives, ajouter l’oignon émincé et laisser cuire doucement. Ajouter les tomates en gros morceaux et l’ail pressé. Ajouter un peu d’herbes de Provence ou italiennes et cuire 5 minutes. Mixer et réserver.
3.- Dans le faitout vidé, chauffer un peu d’huile et y faire revenir à feu moyen les poivrons finement émincés en julienne. Cuire 5 minutes. Ajouter les tomates mixées et la ricotta. Rectifier l’assaisonement.
4.- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, égoutter et poser dans le faitout. Bien mélanger.

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