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Tarte aux groseilles rouges - la cuisine de micmeur

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Tarte aux groseilles rouges

pour finir
 
DESSERT    Light : 50 %
 
 
Nbr de personnes : 6
 
Préparation :  5 + 10 + 10 min
 
Cuisson :  40 min
 
Matériel : 1 platine à tarte et 1 caquelon
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
2 kg d’haricots secs
½ l de lait
4 jaunes d’œufs
6 sachet de sucre vanillé
Maïzena blanche
1 pot de gelée de groseilles
1 ravier de groseille rouge         
EN PLUS : sur la table un bol de chantilly et pour les gourmands une boule de glace vanille.
RECETTE :
1.- Poser la pâte dans la platine avec son papier cuisson, mettre en forme le pourtour, piquer le fond de trous avec une fourchette, poser par-dessus un papier cuisson et y déposer les haricots, bien étaler et enfourner selon les indications de l’emballage.
2.- A faire vers la fin de cuisson de la pâte. Poser dans le lait le sucre vanillé et les jaunes d’œufs, bien mélanger au fouet, chauffer et dès l’ébullition, lier avec la maïzena pour avoir un mélange très épais.
3.- Retirer la feuille de cuisson et les haricots (à conserver pour la prochaine fois) et remettre la platine au four pendant 3 minutes. Bien étendre sur la pâte la crème pâtissière et laisser refroidir.
4.- Quand le tout est bien refroidi, démouler et poser sur le plat de service. Vider le pot de gelée de groseille dans un bol, battre au fouet, passer 2 minutes au micro-ondes, ajouter un sachet de gelée et bien mélanger au fouet. Répandre par-dessus une couche de cette gelée de groseille. Laisser refroidir et, par-dessus, répandre les groseilles rouges dont on aura retiré les tiges.
5.- Mettre au réfrigérateur et servir bien frais.
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