la cuisine de micmeur

tarte aux prunes - la cuisine de micmeur

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tarte aux prunes

pour finir
DESSERT     Light : 70%

 
Nbr personnes : 8
Préparation : 30 min       
Cuisson : 40 min
Matériel  : 1 faitout, 1 moule à tarte
 
Ingrédients :
1 pâte brisée
 
2 kg de haricots secs
 
2 kg de prunes
 
2 sachets de gélatine
 
700 gr de sucre
 
REMARQUE :
on peut utiliser une plaque à tarte perforée, cela permet de mieux cuire le dessous et le centre de la tarte

on peut utiliser n'importe quel fruit, juste ne pas trop les cuire pour ne pas avoir une compote
1.- Mettre le four à chauffer suivant les indications sur l’emballage de la pâte brisée.
 
2.- Dans un moule à tarte, poser la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé vers le bas, couvrir avec un autre papier sulfurisé et ajouter par dessus les haricots secs. Mettre à cuire la totalité du temps de cuisson (pas la pré cuisson comme le suggère souvent les emballages).
 
3.- Laver les prunes, retirer les queues et couper les en 4 dans le sens de la longueur, jeter les noyaux et mettre à cuire avec le sucre. Lorsque les fruits sont moelleux, arrêter la cuisson et récupérer le jus.
 
4.- Lorsque la pâte est cuite, enlever les haricots et la feuille de papier du dessus, poser sur la tarte les prunes cuites. Mélanger au jus les sachets de gélatine, bien mélanger et napper la tarte.
 
5.- Remettre au four 5 minutes et laisser refroidir.
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