la cuisine de micmeur

Tatin de légumes - la cuisine de micmeur

Aller au contenu

Menu principal :

Tatin de légumes

pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT   Light : 80 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 platine profonde et 1 poêle profonde
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
2 poivrons
1 tête de brocolis
3 carottes
Quelques champignons
1 boite de tomates concassées
Quelques tomates cerises
1 càs de pinions de pins
1 càc d’herbes de Provence
2 gousses d’ail
1 oignon
1 piment
6 œufs
1 càc de maïzena blanche
Huile d’olives
Sel et poivre
               
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les poivrons en tous petits morceaux, le brocoli en petits bouquets, les carottes en rondelles, les champignons en tranches et la boite de tomates. Ajouter le piment, herbes de Provence et l’ail pressée. Saler et poivrer.
2.- Cuire à feu assez fort en remuant souvent pour que ça ne colle pas dans le fond. Le but est d’éliminer un maximum de liquide.
3.- Poser dans la platine le papier cuisson. Par-dessus, répartir les pignons de pins et les tomates cerises, coupées en deux et face coupée vers le haut. Ajouter par-dessus prudemment le contenu de la poêle.
4.- Préchauffer le four à 200°C
5.- Battre les œufs en omelette avec la maïzena. Répartir cette préparation dans le moule à tarte. Doucement agiter le moule afin de faire remonter un maximum de bulles d’air
6.- Poser par-dessus la pâte feuilletée en refermant les cotés vers l’intérieur de la préparation. Faites une petite incision en croix au centre de la pâte. Enfourner 35 minutes.
7.- Démouler en posant une assiette assez grande par-dessus et retourner la platine. La pâte se trouve en dessous et est bien croustillante.
Rechercher une recette en tapant un mot ou un ingrédient
Hello-cooker
goupe facebook
https://www.facebook.com/groups/lacuisinedemicmeur/
Retourner au contenu | Retourner au menu