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Tomates farcies au thon - la cuisine de micmeur

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Tomates farcies au thon

Pour commencer
 
ENTREE    Light : 85 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 25 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 poêlon
 
Ingrédients :
1 belle boite de thon
4 grosses tomates fermes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 œuf
Un peu de piment fort
5 filets d’anchois
2 gros cornichons
Un peu de persil
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un rosé
EN PLUS : une petite salade verte
REMARQUE : pour faire tenir les tomates debout, il suffit d’enlever quelques millimètres du pied, formant ainsi une assise.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le poêlon et y faire revenir l’oignon émincé, ajouter ensuite le piment et l’ail pressée et 2 càs d’eau, cuire deux minutes en remuant.
2.- Hors du feu mais dans le poêlon chaud, ajouter l’œuf et bien mélanger. La chaleur existante suffira à la cuisson de l’œuf.
3.- Dans un bol, poser le thon égoutté, les filets d’anchois en petits morceaux, les cornichons en petits dés, un peu de persil et le contenu du poêlon. Bien mélanger le tout.
4.- Couper le sommet de la tomate et l’évider. Remplir du mélange et reposer le « chapeau ».
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