la cuisine de micmeur

Tortilla aux poivrons - la cuisine de micmeur

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Tortilla aux poivrons

Pour commencer
 
ENTREE   Light : 70 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 30 min
 
Matériel : 1 petite poêle
 
Ingrédients :
4 œufs
½ poivron rouge, vert et jaune
1 petit oignon
1 pomme de terre
1 cube de bouillon de légumes
3 gousses d’ail
Herbes de Provence
Huile d’olives
Poivre
BOISSON : un petit rosé bien frais en été
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : on peut également poser sur table un pot d’aïoli.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon. Ajouter les poivrons en tout petits dés, les herbes de Provence et l’ail pressée. Ajouter la pomme de terre pelée et en tout petits morceaux, le cube de bouillon de légumes et couvrir d’eau. Cuire jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre, ajouter le moins d’eau possible et mélanger régulièrement.
2.- Ajouter les œufs battus en omelette et mélanger. Poivrer abondamment. Bien mélanger et laisser reposer hors du feu.
3.- Servir tiède.
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