la cuisine de micmeur

totilla de patatas - la cuisine de micmeur

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totilla de patatas

Pour commencer
OEUFS     Light 50 %

Nbr personnes  : 4
Préparation  : 10 min
Cuisson  : 40 min
Matériel  : 1 poêle petite et profonde
                        
Ingrédients :
4 œufs
1 pommes de terre
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 cube de bouillon de poule
Huile d’olive

BOISSON :
un vin rouge espagnol (rioja / utiel requena)

REMARQUE :
pour une bonne cuisson il faut un feu vraiment très doux et une poêle bien couverte et antiadhésive

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1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la pomme de terre en petits dés. Ajouter un peu d'eau, l'ail pressée et le cube de bouillon de poule. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. S’il reste du liquide, augmenter le feu. Remuer régulièrement.

2.- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette.

3.- Ajouter les œufs battus au contenu de la poêle et bien mélanger. Cuire à feu très doux et à couvert jusqu’à ce que le cœur ne contienne plus de liquide. Ceci peut prendre 15 à 20 minutes.

4.- Laisser tièdir avant de démouler.

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