la cuisine de micmeur

tortilla légère à la tomate - la cuisine de micmeur

Aller au contenu

Menu principal :

tortilla légère à la tomate

Pour commencer
OEUFS     Light 85 %

Nbr personnes  : 4
Préparation  : 10 min
Cuisson  : 15 min
Matériel  : 1 poêle allant au four


Ingrédients :
 6 œufs
 2 pommes de terre
 1 oignon
 4 gousses d’ail
 1 cube de bouillon de poule
 2 tomates
 100 gr de fromage râpé
 Herbes de Provence
 1 avocat
 1 petite salade
 2 citrons
 Huile d’olive
 Sel et poivre

BOISSON :
un vin rouge frais ou un rosé

REMARQUE :
bien cuire le tout pour obtenir un mélange homogène et tendre.

1. .- préchauffer le four à 180 °C

2.- Faire chauffer dans la poêle un peu d’huile. Ajouter l’oignon émincé. Faire brunir. Ajouter les pommes de terre pelées, rincées et coupées en petits dés. Ajouter un verre d’eau et le cube de bouillon de poule. Ajouter les gousses d’ail pelées et pressées. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Vérifier régulièrement qu’il y ait suffisamment d’eau.

3.- Poser sur le mélange cuit des tranches de tomates. Verser par-dessus les œufs battus salés et poivrés et ajouter un peu d’herbes de Provence. Mettre au four 10 minutes. Retirer et parsemer de fromage râpé. Remettre au four 5 minutes. (Passer sous le grill 1 minute si le fromage n’a pas gratiné)

4.- Peler l’avocat, le couper en petits quartiers, saler et poivrer, ajouter le jus de 1 citron et un peu d’huile d’olive. Emincer la salade, et idem, saler et poivrer, ajouter le jus de 1 citron et un peu d’huile d’olive.

5.- Servir un quartier de tortilla chaude accompagnée d’un peu de salade et d’avocat.

Rechercher une recette en tapant un mot ou un ingrédient
Hello-cooker
goupe facebook
https://www.facebook.com/groups/lacuisinedemicmeur/
Retourner au contenu | Retourner au menu