la cuisine de micmeur

Velouté de carotte au céleri vert - la cuisine de micmeur

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Velouté de carotte au céleri vert

à la soupe
 
POTAGES   Light : 90 %
 
 
Nbr de personnes : 6
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 45 min
 
Matériel : 1 faitout
 
Ingrédients :
6 carottes
1 céleri vert
1 oignon
2 cubes de bouillon de poule
Huile d’olives
Sel et poivre
EN PLUS : un bout de pain bien beurré
REMARQUE : le poivrier sur table pour les amateurs
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé.
2.- Ajouter les carottes pelées et en gros morceaux. Couvrir d’eau largement et ajouter les cubes de bouillon et poivrer. Ne pas saler car les cubes le sont déjà. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Mixer. Ajouter de l’eau pour obtenir la consistance voulue.
3.- Pendant ce temps nettoyer le céleri, ne pas garder les feuilles mais couper le reste en petits morceaux. Ajouter aux carottes mixées et cuire encore 15 minutes. Rectifier sel et poivre.
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